Selected, Special and Superior.厳選された珈琲と穏やかなひと時を
初めて SAN CAFE のコーヒーを飲んだか方から、よく「すっきりしていますね」と驚かれます。 これは「雑味のなさ」と「甘み」が関係しています。
「雑味」ですが、人は、「美味しい」より「おかしな味がする・・・」といった違和感を真っ先に感じると言われています。 ですから、美味しさをより深く味わっていただくために、まずは余計なものを取り除くことを第一に考えています。 コーヒーにおける雑味の大きな原因は、カビが生えていたり、虫が食っていたりする「欠点豆」です。 多少なら飲んでも大丈夫ですが、もちろん美味しいものではありません。この欠点豆をゼロに近づけるために San cafe ではすべて 「スペシャルティーコーヒー」と呼ばれるコーヒー豆を使用しています。
× カビが生えてる豆
× 虫が食べた豆
× 発酵した豆
「スペシャルティ ーこーヒー」と呼ばれるコーヒー豆を使用しています。 スペシャルティーコ ーヒーとは、品質の高さを国際的に評価されたものです。栽培・収穫・選別・輸送・保管といったすべての段階で品質の 高さを認められているため、素晴らしい農園のコーヒー豆が届きます。
重要なのは栽培・収穫・選別・輸送・保管
そして「甘み」を引き出すのは店での焙煎です。白いご飯を「甘くて美味しい」と表現するように、人は甘みを美味しいと感じるもの。ですから、コーヒー豆本来の甘さが現れてくるような焙煎を心がけています。
「雑味のなさ」と「甘み」が合わさることで、驚くほどすっきりした、飲みやすいコーヒーがうまれます。 豆の栽培から、焙煎まで、全てに手間がかかっている分、どうしても量販店のコーヒーより高価になってしまいます。しかし、全て胸を張ってお届けできるコーヒーです。
540円(税込み)
コーヒーバッグを中心に豆の販売もおこなっております。
あなたのお好みをお聞かせください。
